L’uniformità del clima che caratterizza i paesi tropicali, fa sì che le piante siano sempreverdi e fruttifichino a ciclo continuo.
La loro fioritura non dipende dall’aumento di temperatura primaverile, come avviene nei nostri paesi, ma deriva dalle piogge. Quanto più sono numerose e tanto più saranno numerose le fioriture.
La maturazione del caffè dura da sei a undici mesi e la stagione della fioritura e del raccolto dipende in sostanza dal clima e dal terreno.
I frutti della pianta, quindi, non maturano tutti contemporaneamente e anzi è normale trovare sulla stessa pianta fiori, frutti acerbi e frutti maturi.
Raccolta del Caffè : I metodi utilizzati
La raccolta del caffè può essere manuale o meccanica. Quest’ultima avviene con macchine che scuotono la pianta e prelevano le bacche cadute. La raccolta manuale avviene in due modi: Picking oppure Stripping.
Raccolta del Caffè : Picking
Il metodo Picking prevede che i lavoratori passino più volte per la piantagione, raccogliendo solo le bacche mature e sane. Permette di selezionare i soli frutti giunti a perfetta maturazione, scartando quindi le drupe acerbe o non idonee.
E’ il sistema migliore ripetto al metodo che andremo a spiegare sotto, anche se meno usato per i costi elevati e i tempi piu’ lunghi: è perciò solitamente riservata ai caffè più pregiati.
Raccolta del Caffè : Stripping
Lo Stripping è una raccolta automatizzata, non sempre applicabile ma possibile solo su terreni molto pianeggianti. Nei filari vengono fatti passare dei trattori che estirpano così dai rami i frutti sia maturi che acerbi e, solo in seguito avviene la selezione.
Si tratta di un sistema più veloce, ma senza dubbio il Picking rimane il metodo migliore in termini di risultati.
Caffè e Salute: Benefici e Miti da Sfatare
Il caffè è una delle bevande più consumate al mondo, amata per il suo gusto ricco e la capacità di dare una carica di energia.Tuttavia, ci sono molte opinioni contrastanti sui suoi effetti sulla salute. BigCaffè, azienda leader nella vendita di cialde, capsule e...
Caffè e Sostenibilità: Come le Capsule e Cialde Ecologiche Stanno Rivoluzionando il Mercato
Negli ultimi anni, la sostenibilità è diventata un tema centrale in molti settori, incluso quello del caffè. I consumatori sono sempre più attenti all'impatto ambientale dei loro acquisti, cercando soluzioni che combinino qualità e rispetto per l'ambiente. BigCaffè,...
Opportunità e Vantaggi per Rivenditori di caffè
Nel competitivo mondo del caffè, trovare un partner affidabile per il rifornimento è essenziale per il successo di qualsiasi rivenditore.BigCaffè offre soluzioni su misura per i rivenditori, garantendo qualità e convenienza.In questo articolo, esploreremo come...
Capsule e Caffè in Grani: La Scelta Perfetta per un Espresso di Qualità
Il mondo del caffè sta vivendo una nuova era di innovazione e diversificazione. Per gli amanti del caffè, la scelta tra capsule e caffè in grani è una decisione importante che può influenzare significativamente l'esperienza del caffè quotidiano.In questo...
Cialde in carta: Il Meglio del Caffè Espresso a Casa
Le cialde in carta rappresentano una soluzione sempre più popolare per gli amanti del caffè che cercano praticità e sostenibilità. BigCaffe.it offre una vasta gamma di cialde in carta che uniscono facilità d’uso, qualità eccellente e un ridotto impatto ambientale. In...
Capsule e Cialde Compatibili: A Modo Mio – Guida Completa alle Soluzioni di Caffè Perfetto
Nel mondo del caffè, trovare la perfetta combinazione di gusto e convenienza può sembrare una sfida. Le capsule e cialde compatibili A Modo Mio offrono un'esperienza unica, con una vasta gamma di aromi e una praticità ineguagliabile.In questo articolo, esploreremo...
