Caffè Blog : notizie e curiosità sul mondo del caffè – Pagina 2

Caffè Espresso : un concentrato di gusto e piacere

Sono davvero pochi gli italiani che non iniziano la giornata gustando un bel caffè espresso caldo al bar o in casa. Ma il concetto di espresso non è solo la singola tazzina di caffè. Esso comprende infatti anche un vero e proprio rito che da generazioni appartiene al...

Caffè al Vetro : meglio il caffè al vetro o il caffè in tazza?

Meglio un caffè al vetro o un caffè in tazzina? Il caffè espresso per milioni di italiani significa “pausa”. Ogni giorno ci ricarica e rigenera, ci dà nuovo sprint. Scandisce i ritmi delle nostre giornate. Il caffè è anche una bevanda sociale e aggregativa. Quante...

Origini Caffè : La provenienza e le tipologie

In questo articolo analizzeremo le origini del caffè, la sua provenienza e le tipologie di caffè esistenti. Si attribuiscono le Origini del Caffè all’Etiopia, nella regione abissina di Kaffa, da dove si è diffusa nello Yemen, in Arabia ed Egitto. Il caffè giunse in...

Proprietà Caffè : i pregiudizi e gli effetti benefici

In questo articolo analizzeremo le proprietà del caffè. Il caffè è senza dubbio una delle bevande più apprezzate al mondo. Uno dei suoi componenti più conosciuti è la caffeina. Questa sostanza è presente anche in altre bevande come thè e cocacola o nei farmaci...

Miscelazione e Tostatura del Caffè : perchè sono utilizzate?

Per ottenere una bevanda dal giusto corpo, con buon aroma e gusto, è necessario miscelazione di caffè di varie qualità e provenienze. La miscelazione del caffè consente anche di fornire un prodotto che nel tempo mantiene le stesse caratteristiche. Il cliente abituale...

Lavorazione Caffè : il trattamento a secco e in umido

Dopo il raccolto, è importante estrarre in pochi giorni i chicchi dal frutto, altrimenti si deteriorano; per far ciò la lavorazione del caffè può proseguire con il trattamento “a secco” o con il trattamento “in umido”. Lavorazione Caffè :...

Raccolta del Caffè : i metodi di raccolta utilizzati

L’uniformità del clima che caratterizza i paesi tropicali, fa sì che le piante siano sempreverdi e fruttifichino a ciclo continuo. La loro fioritura non dipende dall’aumento di temperatura primaverile, come avviene nei nostri paesi, ma deriva dalle piogge. Quanto più...